20 janvier 2026
Tarte fondante aux poireaux et lardons
Laissez-vous séduire par une préparation simple et réconfortante, idéale pour partager un moment chaleureux autour d’une table conviviale.
Ingrédients
• 1 pâte brisée
• 3 poireaux
• 150 g de lardons fumés
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé
• Sel
• Poivre
• Une noisette de beurre
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
Nettoyez soigneusement les poireaux, puis émincez-les finement.
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites revenir les poireaux à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Ajoutez ensuite les lardons et laissez-les légèrement dorer en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, étalez la pâte dans un moule et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût, puis incorporez le fromage râpé.
Répartissez le mélange poireaux-lardons sur la pâte, puis versez délicatement l’appareil par-dessus afin de bien recouvrir la garniture.
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à obtenir une surface joliment dorée.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir, afin de profiter pleinement des saveurs et d’une texture parfaitement fondante.
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