19 novembre 2025
Croque-monsieur au fromage à raclette aux cèpes et jambon cru
Un plat simple et réconfortant qui allie la gourmandise du fromage à raclette aux cèpes à la finesse du jambon cru, pour une version automnale réussie.
Ingrédients :
- 8 tranches de pain de campagne
- 200 g de fromage à raclette aux cèpes
- 4 tranches de jambon cru (type Bayonne ou Serrano)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 noisette de beurre pour la cuisson
- Poivre du moulin
- Quelques brins de persil ou de ciboulette pour la finition
Préparation :
Commencez par tartiner légèrement les tranches de pain de campagne avec de la crème fraîche.
Déposez sur quatre d’entre elles une tranche de jambon cru, puis ajoutez des tranches généreuses de fromage à raclette aux cèpes.
Poivrez légèrement avant de refermer chaque croque avec une seconde tranche de pain.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis faites griller les croques 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et le fromage fondu.
Vous pouvez aussi les passer quelques minutes au four pour un résultat encore plus fondant.
Servez bien chaud, accompagnés d’une salade de jeunes pousses relevé d’une vinaigrette au vinaigre de noix, pour un repas automnal savoureux et réconfortant.
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