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Une recette simple et savoureuse où le saumon est sublimé par une marinade légèrement sucrée et des légumes de saison.

Ingrédients

• 4 pavés de saumon
• 2 courgettes
• 2 carottes
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Thym
• Sel
• Poivre

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 200 °C.

Coupez les courgettes, les carottes et l'oignon en morceaux. Déposez-les sur une plaque, arrosez-les d'huile d'olive, ajoutez le thym, salez et poivrez, puis enfournez pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, mélangez le miel et la moutarde puis badigeonnez-en les pavés de saumon.

Faites cuire le saumon dans une poêle chaude ou au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste nacré.

Servez les pavés de saumon accompagnés des légumes rôtis. Terminez avec quelques herbes fraîches pour apporter une touche de couleur et conclure la semaine sur un repas sain et gourmand.

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Un incontournable de la cuisine lorraine, parfait pour un repas simple et convivial.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 200 g de lardons fumés
• 3 œufs
• 25 cl de crème fraîche
• 20 cl de lait
• Noix de muscade
• Poivre

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 180 °C.

Faites revenir légèrement les lardons sans ajouter de matière grasse.

Disposez la pâte dans un moule à tarte puis répartissez les lardons.

Mélangez les œufs, la crème, le lait, une pincée de noix de muscade et du poivre avant de verser l'appareil sur les lardons.

Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à obtenir une quiche bien dorée.

Accompagnez-la d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère.

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Un dessert traditionnel, fondant et généreux, qui plaît à tous les gourmands.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 1 litre de lait
• 4 œufs
• 120 g de sucre
• 90 g de Maïzena
• 1 gousse de vanille
• 20 cl de crème liquide

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 180 °C.

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.

Fouettez les œufs avec le sucre et la Maïzena, puis versez progressivement le lait chaud. Remettez sur feu doux jusqu'à épaississement avant d'ajouter la crème.

Disposez la pâte dans un moule, versez l'appareil puis enfournez pendant environ 45 minutes.

Laissez refroidir complètement avant de placer le flan au réfrigérateur. Servez bien frais pour apprécier toute son onctuosité.