16 avril 2026
Baeckeoffe rapide au poulet et légumes
Une version simplifiée d’un grand classique alsacien, mijotée et parfumée, idéale pour un repas chaleureux en semaine.
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de vin blanc
- 10 cl de bouillon
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Sel
- Poivre
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en rondelles. Épluchez et émincez l’oignon ainsi que l’ail.
Dans un plat allant au four, disposez une première couche de légumes, puis ajoutez le poulet. Recouvrez avec le reste des légumes. Ajoutez l’oignon, l’ail, le thym et le laurier.
Versez le vin blanc et le bouillon sur l’ensemble. Salez et poivrez. Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier aluminium.
Enfournez pendant environ 1 heure 15, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre et les légumes fondants.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que les saveurs se développent pleinement et que le jus imprègne bien tous les ingrédients.
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