24 septembre 2026
Spaetzle aux champignons et au munster
Une assiette bien alsacienne, généreuse mais facile à préparer, avec des spaetzle fondants et du munster légèrement gratiné.
Ingrédients :
- 500 g de spaetzle
- 250 g de champignons de Paris
- 150 g de munster
- 1 oignon
- 15 cl de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- Quelques brins de persil
- Sel, poivre
Préparation :
Commencez par émincer l’oignon et les champignons. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez l’oignon puis les champignons et laissez cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Pendant ce temps, faites cuire les spaetzle selon les indications du paquet. Égouttez-les puis ajoutez-les dans la poêle avec les champignons.
Versez la crème, poivrez généreusement et mélangez. Coupez le munster en tranches et disposez-les sur les spaetzle. Couvrez quelques minutes pour le faire fondre, ou passez la poêle sous le gril du four pour obtenir une surface légèrement gratinée.
Parsemez de persil frais et servez bien chaud, avec une salade verte pour apporter un peu de fraîcheur.
Commentaires(0)