31 août 2026
Sauté de veau aux tomates et courgettes
Un plat familial et ensoleillé qui profite encore pleinement des légumes de fin d'été.
Ingrédients
- 600 g de veau en morceaux
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 10 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Quelques feuilles de basilic
- Sel
- Poivre
Préparation
Commencez par faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte puis faites dorer les morceaux de veau sur toutes leurs faces.
Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché puis laissez revenir quelques minutes.
Incorporez les courgettes coupées en demi-rondelles et les tomates en morceaux. Versez le vin blanc, ajoutez les herbes de Provence, salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes, en mélangeant régulièrement.
Terminez avec quelques feuilles de basilic frais et servez avec du riz ou des pommes de terre vapeur pour profiter pleinement de la sauce.
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