17 juillet 2026
Brochettes de saumon marinées, taboulé aux herbes
Une recette légère et colorée parfaite pour un repas d'été en terrasse.
Ingrédients
- 600 g de saumon frais
- 200 g de semoule moyenne
- 2 tomates
- ½ concombre
- 1 citron
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques brins de persil
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Commencez par couper le saumon en cubes puis faites-le mariner avec l'huile d'olive, le jus du citron, du sel et du poivre pendant environ 30 minutes.
Préparez le taboulé en mélangeant la semoule avec les tomates et le concombre coupés en petits dés. Ajoutez les herbes finement ciselées et un filet d'huile d'olive.
Montez les brochettes de saumon puis faites-les cuire quelques minutes à la plancha ou au barbecue.
Servez les brochettes avec le taboulé bien frais pour terminer la semaine sur une note estivale et pleine de fraîcheur.
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