27 octobre 2025
Gratin automnal de brocolis et champignons
Une recette réconfortante et savoureuse qui associe le croquant des brocolis à la douceur des champignons, pour un gratin fondant et parfumé parfait pour l’automne.
Ingrédients :
- 500 g de brocolis
- 200 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe de beurre
- Sel, poivre
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Préparation :
Commencez par laver les brocolis et séparer les bouquets.
Faites-les cuire à la vapeur pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
Nettoyez et émincez les champignons.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’ail haché avec les champignons pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un plat à gratin, mélangez les brocolis et les champignons, puis versez la crème fraîche dessus.
Poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez.
Parsemez généreusement de fromage râpé et enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
Servez chaud, accompagné d’une viande rôtie ou d’une salade pour un repas complet, savoureux et de saison.
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